Los minerales, cuando se incorporan a algún tipo de tejido vivo, son más eficaces cuando se presentan como una sal. Servomyces L50 exhibe una mejor bio-disponibilidad de los minerales, que es un factor muy importante en la nutrición de la levadura:
Puede disminuir significativamente el tiempo de fermentación. Mejora la sedimentación de la levadura. Estimula la absorción de maltosa y maltotriosa, dependiendo de la cepa de elaboración, lo que resulta en mayores rendimientos de alcohol. Estimula la síntesis de proteínas y el crecimiento de la levadura que resultará en una mayor producción de biomasa durante la propagación. Se ha informado de que Servomyces L50 elimina las duras notas de azufre y produce una cerveza más suave y más equilibrada. Less
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