Levadura Kveik Voss Lallemand 11 grs - The Craft Drinks Lab

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atenuación completa que generalmente se logra en 2-3 días. El perfil de sabor es consistente en todo el rango de temperatura: neutral con sutiles notas frutales de naranja y cítricos. La floculación es muy alta produciendo cervezas claras sin filtración ni uso de auxiliares de proceso. Estilos cerveceros: Farmhouse Ales Noruegas, ales neutras de fermentación rápida

Aroma: Relativamente neutra a altas temperaturas, con notas ligeras a naranjas y cítricos.

Atenuación: Media a Alta

Rango de fermentación: 25 – 40°C (77 – 104°F) Óptimo: 35-40°C (95-104°F)

Floculación: Muy alta

Tolerancia al alcohol: 12% vol

Tasa de inoculación: 50-100g/hL para alcanzar un mínimo de 2,5-5 millones de células viables/ml Less