Levadura Bry-97 Lallemand x 11 grs - The Craft Drinks Lab

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floculación que se puede usar para una amplia variedad de cervezas de estilo norteamericano. Las cervezas tradicionales hechas con BRY-97 incluyen, pero ciertamente no se limitan a Cream Ale, American Wheat, Scotch Ale, American Pale Ale, American Amber, American Brown, American IPA, American Stout, Russian Imperial Stout, Imperial IPA, Roggen/Rye, Old Ale, y American Barleywine. Estilos de cerveza: Ales estilo norteamericano

Aroma: Neutro con un toque de éster

Atenuación: Media a alta

Gama de fermentación: 15 – 22°C (59 – 72°F)

Floculación: Alta

Tolerancia al alcohol: 13% por volumen

Tasa de inoculación: 50 – 100g / hL para lograr un mínimo de 2,5 – 5 millones de células / mL Less