Airlock cilíndrico - The Craft Drinks Lab

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llena el airlock con un poco de agua, actúa como un sifón; el agua mantiene a la cerveza o al vino fuera del contacto con el aire exterior, por lo tanto no permite la entrada de las bacterias, sin embargo, permite que el dióxido de carbono formado durante la fermentación se escape a través del airlock debido al exceso de presión. Con volúmenes de 50 l o más, el uso de airlocks cilíndricos es esencial para procesar el aumento del flujo de dióxido de carbono. El agua en el airlock se evapora, por lo que es necesario revisarlo periódicamente y de ser necesario añadir más líquido. El airlock también puede ser llenado con una solución desinfectante en lugar de agua corriente. Less