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Levadura Voss -
Mundo Cervecero
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Mundo Cervecero
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Levadura Ale tipo Kveik se caracteriza por soportar un rango de temperaturas de fermentación entre 25-40°C, produce fermentaciones muy rápidas, logrando una atenuación completa en dos o tres días a temperaturas elevadas. El perfil de sabor es
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a pesar de las temperaturas: neutro y con ligeros tonos frutales y cítricos, floculación y sedimentación muy alta permitiendo lograr cervezas claras.
Atenuación: Alta
Sedimentación: Alta
Velocidad de fermentación: 2 días a 40°C
3-4 días a 30°C Unidad del valor: sobre de 11 gr
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