Mortalis Brewing Company Diner Pie Series | Strawberry & Rhubarb Crumble

Dieses Fruited Smoothie Ale ist Teil einer Serie, die von Pie-Aromen inspiriert ist.  Diese Version ist eine Zusammenarbeit mit Caramel Bakery & Bar und enthält Erdbeeren und Rhabarber, gemischt mit unserer Streuselbehandlung, um Wellen aus Fruchtfüllung, Kruste und Schlagsahne-Topping zu erzeugen.

Description: This Fruited Smoothie Ale is part of a series inspired by Pie flavors. This version is a collaboration with Caramel Bakery & Bar featuring strawberry and rhubarb blended with our crumble treatment to bring waves of fruit filling, crust, and whipped cream topping. ABV: 7% Style: Smoothie Sour Untappd Ra

Crumble alapú Pastry Ale, eperrel és rebarbarával gyümölcsösítve.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli