YEAST TRIO, quatre variations sur une saison barrique?e. - une bie?re brasse?e il y a un an avec dautres amoureux du sujet, La Montagnarde de Savoie et Cyclic Beer Farm de Barcelone. - base de saison aux ce?re?ales crues (e?peautre catalan, froment
et orge heraultais) - 3 barriques ensemence?es chacune avec un me?lange de levures « rustiques » propres a? chaque brasserie, une 4e?me avec les 3 ensemble. Apre?s un an de?levage, nous navons pu nous de?cider pour un assemblage ge?ne?ral et avons pre?fe?re? vous laisser de?couvrir les subtilite?s de chacune, voire de re?aliser votre assemblage dans votre verre! Less