IPA Brut est un nouveau style brassicole. Cest une bière peu maltée et amère, très aromatique et gazéifiée, à laquelle on ajoute une enzyme en fermentation pour qu’il n’y reste pratiquement plus aucun sucre résiduel (comme un Champagne
Brut). Il en résulte une bière extrêmement sèche et désaltérante, parfaite pour les grandes journées caniculaires. Cette version est houblonnée à 100% avec du Vic Secret australien qui lui donne des saveurs de fruits tropicaux et de pins.