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St-Gédéon. La camerise (Lonicera caerulea) est un fruit importé dAsie qui pousse à merveille au Québec. Sa culture est de plus en plus appréciée de nos cultivateurs de petits fruits au Saguenay-Lac-Saint-Jean.

Nous ajoutons 200L de jus de camerise à 1000L de bière blonde brassée avec de lorge québécois pour créer une bière dune teinte dun grenat profond. Ensuite, nous effectuons un léger houblonnage à froid pour diminuer larrière-goût terreux de la camerise. Plus tard, nous ajoutons du basilic frais pour venir complexifier le tout darômes végétaux charnus. Cet amalgame crée une bière à la fois complexe et rafraîchissante avec une pointe acidulée venant de la camerise. Découvrez les profondeurs de ce joyau de petit fruit avec lIdoine Less