de vários tipos de cervejas de baixa fermentação, como Pilsner, Hell, Bock, Schwarz, German Pilsner e etc.. A sua capacidade atenuante é elevada e é indicada para a produção de cervejas Larger com perfil aromático neutro e equilibrado. FERMOLAGER W é uma levedura fortemente floculante e sedimenta rapidamente no final da fermentação.
Equivalência: Fermentis W34/70, Lallemand Diamond, Angel BF16, Mangrove jacks M84. Estilos: É uma levedura altamente versátil para a produção de uma ampla gama de cervejas lager, como Pilsner, Helles, Bock, Vienna e Märzen. PROPRIEDADES
ESTIRPE DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae
ORIGEM DA ESTIRPE Alemanha
ATENUAÇÃO APARENTE 82% | Medio
TEMPERATURA DE FERMENTAÇÃO 10~14°C
FLOCULAÇÃO Elevada
TOLERÂNCIA AO ÁLCOOL 9~10% ABV
ÉSTERES TOTAIS Baixa
H2S (NOTAS SULFUROSAS ) Baixa
POF (NOTAS FENÓLICAS) Negativo
STA-1 Negativo Dosagem 75 – 100 g/hL Dosagem Prática para Homebrewer: 1 sachê para cara 10l de mosto com OG até 1.060 Ver menos
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