Noblesse ox pure oak 50cl vervallen maart 2020 - Bierhandel Willems

... More

bier zich uitstekend als aperitiefbier. Dorstlessend, met een pittige afdronk en een zachte nasmaak.”Dit zijn een aantal bieren uit het assortiment die een rijping krijgen op ‘Virgin Oak’ vaten; oftewel vaten die nog nooit gebruikt zijn, nieuw dus.Tot voor kort waren dit soort bieren gewoonweg te duur voor de consument. De vaten kunnen maximaal 3 keer gebruikt worden en nieuwe eiken vaten zijn nu eenmaal prijzig. Dit soort bieren werden hooguit als versnij-bier gebruikt om wat meer ‘oak karakter’ te geven aan barrel-aged bieren.Sedert een tweetal jaren experimenteert De Dochter van de Korenaar met rijping op nieuwe eiken vaten. De resulterende bieren zijn uniek in hun soort. De robuuste tannine-rijke eik-smaak en de ronde vanille toetsen afgegeven door het hout, creëren ongeslepen diamanten die vaak pas na enige maanden hergisting op fles tot hun volle recht komen.Aldus vervaagt wederom een stukje scheiding tussen bier en wijn en worden bieren geschapen die zich met de Grand Cru’s kunnen meten. Less