... More

afkomstig uit de departementen Charente en Charante-Maritime in Frankrijk. Bereid volgens strikt gecontroleerde productiemethoden en -omstandigheden, cognac wordt twee keer gedistilleerd in zogenaamde koperen “Pot Stills” voordat hij minimaal twee jaar rijpt in Franse eikenhouten vaten. Deze unieke vaten, ook wel barriques genoemd, worden op traditionele wijze vervaardigd uit Limousin- of Tronçais-eik. Om het kenmerkende aroma en de smaak van de cognac naar voren te brengen, werd voor deze batch 100 procent cognac Limousin-barriques gebruikt. Batch 36 presenteert met een subtiel gepareld fijn schuim. Door zijn donkere kleur is het een aanzienlijk donkerder bier dan de gewone Quadrupel. In het aroma zijn zeer subtiele en verfijnde cognactonen waarneembaar, gekenmerkt door druiven, gedroogd fruit, amandel en nootmuskaat. De smaak laat zich omschrijven als warm en fluweelzacht. Het bitterheidsniveau is lager dan bij de reguliere Quadrupel, ook wordt het naar de achtergrond geschoven. De ondertoon van het bier is aangenaam zoet, mede door het hoge alcoholpercentage van bijna 12 procent. In de afdronk zijn moutige karamel- en esterachtige tonen terug te vinden, gecombineerd met eikenhout en uiteraard de cognac. Deze Quadrupel Eiken verouderd is in veel opzichten uniek. Batch 36 is in augustus 2019 gemengd. Productdetails: Alcoholpercentage: 11% Volume: 37.5 CL Untappd Score: 4.39 Less