Taller Control de Calidad para Microcervecerías. BrewHouse ACADEMY PRESENCIAL - BrewHouse Mar Del Plata

... More

16 y 23 de Diciembre 16 hs Argentina, teniendo una duración de 2hs por cada jornada, en la cual se brindará información Técnica / Práctica para la aplicación en Microcervecerías Artesanales de protocolos aplicados al manejo de levaduras.

El Taller es ideal para estudiantes de Ingeniería en Alimentos / Biólogos / Personal de Planta de Microcervecerías / Responsables de Control de Calidad y Laboratorio ya que se verán aspectos Teórico Prácticos aplicados a todas las áreas de impacto sobre el trabajo de Levaduras en una Microcervecería Artesanal.

– Microbiología Básica. Tipos de Levaduras y Bacterias aplicadas Microcervecería Artesanal. – Elementos de laboratorio aplicados al manejo de levaduras. – Viabilidad y Vitalidad. – Aislamiento de Levaduras y Bacterias. – Protocolos de Propagación de Levaduras. – Banco de Levaduras: Mantenimiento. – Fermentación Saludable: Parámetros de Mostos, Nutrientes y Protocolos para Fermentaciones Saludables. – Cosecha de Levaduras y Mantenimiento.

BrewHouse Academy se celebra anualmente siendo parte del programa contínuo de capacitación y fomento de la cultura cervecera a través de la divulgación del conocimiento adquirido por nuestra cervecería y todos sus integrantes. Less