Best Oat Malt se produce a partir de avena «desnuda», libre de cáscaras. La avena proporciona una interesante sensación en boca y un sabor a nuez y, claro está, a avena; pero también aromas afrutados y un estable nubosidad cuando se usa en concentraciones
grandes. La mayor proporción de lípidos en el grano influye ligeramente en la estabilidad del espuma, mientras que el almidón más bajo conduce a niveles más bajos de extracto. La malta de avena es rica en folatos, vitaminas. B6 y E. Ideal para cervezas de avena, IPA de avena, Stout de avena, cervezas negras y cerveza de invierno. Utilización de hasta el 50%. ESPECIFICACIÓN UNIDAD MÍNIMO MÁXIMO Contenido de humedad % 4.4 Extracto molido fino, base seca % 79,3 Proteína, base seca % 16,1 Color del mosto EBC 3 8 Color del mosto L 1,6 3,5 Less
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