Esta cebada tostada pertenece a la línea Pauls Malts y proporciona color a la cerveza, dependiendo de la cantidad añadida puede producir un tono rojo intenso o un negro oscuro intenso. Sabor a café tostado. Sin potencial enzimático. Su porcentaje
inclusión es hasta un 5%. COLOR EBC 1300 – 1600 COLOR °L 485 – 600 PORCENTAJE DE HUMEDAD < 4 PORCENTAJE DE EXTRACTO DB > 73 PORCENTAJE DE PROTEÍNAS 8,5 – 12 BETA-GLUCANOS PPM < 150 Less
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