En un mosto con condiciones estándar de Lallemand a 20°C (68°F) la levadura Farmhouse™ consigue: Fermentación vigorosa que puede completarse en 5 días. Alta atenuación y Baja Floculación. Nota: A diferencia de las cepas Saison tradicionales,
LalBrew Farmhouse™ , no posee el gen STA1 y por lo tanto no puede metabolizar dextrinas, eliminando el riesgo de atenuaciones inesperadas y sobre-carbonatación después del envasado. Una dosificación de 50 a 100g/hL de mosto es suficiente para lograr resultados óptimos en la mayoría de fermentaciones Less
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