Indie Hops - Chinook - Bucarest

... Ver más

amargor de alto alfa.
Chinook es un cruce entre Petham Golding y un macho de la USDA. En los últimos años, ha encontrado favor como un lúpulo de doble propósito en la
comunidad de elaboración artesanal de cerveza debido a sus caracterís-
ticas de aroma a especias y pino.


El Chinook es conocido por su distintivo perfil de aroma y sabor, que a menudo se describe como picante, pino, floral y a veces con notas de pomelo. Tiene un carácter resinoso y terroso que lo hace ideal para añadir complejidad y amargor a la cerveza. Estas características lo convierten en una excelente opción para una variedad de estilos de cerveza, especialmente para IPAs (India Pale Ales) y cervezas más lupuladas donde se busca un sabor fuerte y pronunciado a lúpulo.

El Chinook tiene un contenido de alfa-ácidos moderado a alto, que generalmente oscila entre el 12% y el 14%. Esto significa que aporta un amargor significativo a la cerveza cuando se utiliza en el proceso de cocción.

Además de sus alfa-ácidos, el Chinook contiene una cantidad notable de aceites esenciales, lo que contribuye a su distintivo perfil de aroma y sabor, así como a su retención en la cerveza.

El Chinook es extremadamente versátil y se utiliza en una amplia variedad de estilos de cerveza, incluyendo IPAs, Pale Ales, Porters, Stouts y otros estilos donde se busca un carácter de lúpulo prominente. Es particularmente apreciado por su capacidad para agregar un amargor limpio y un aroma fresco y resinoso a la cerveza.

Perfil aromático: Cítrico, tropical. Especiado. resinoso

Cosecha 2022 | Envasado en origen. País: Estados Unidos. Formato Pellet.


> Descargar ficha técnica Ver menos