ENDOZYM® Alphamyl SB1 Endozym Alphamyl SB1 es una enzima alfa-amilasa estable con la temperatura. Se utiliza a altas temperaturas durante la maceración, con el fin de facilitar la hidrólisis del almidón y la rápida transformación en maltosa,
solubles y glucosa. Algunas de las ventajas son la rápida reducción de la viscosidad del cereal macerado (mejor filtración) y el aumento en el rendimiento logrando un mosto más concentrado (reduccion de costos en granos). La enzima de degrada en su totalidad durante el hervor. Rango de funcionamiento: - Temperatura hasta 90°C (mayor actividad a mayor temperatura) - pH 4.5 - 5.8 MODO DE EMPLEO: 10 - 30ml cada 100kg de granos agregados al agua de macerado previo al mash-in. ALMACENAMIENTO: Endozym Alphamyl SB1 es un preparado enzimàtico muy estable; debe ser conservado en lo posible a una temperatura inferior a los 20°C. Ver menos
Comprar Enzima Alfa-amilasa (AEB Endozym Alphamyl SB1) en Demon Tienda Cervecera desde $6.710,00