Ácido Ascórbico - Silo Cervecero

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a formas inactivas del mismo. Beneficios:

1) Antioxidante: Evita la oxidación de compuestos presentes en la cerveza, que puede afectar su sabor, aroma y color. Ayuda a proteger la cerveza contra la formación de radicales libres y compuestos oxidativos que pueden afectar su calidad.

2) Estabilizador del color: El ácido ascórbico ayuda a mantener el color de la cerveza, impidiendo que se oscurezca debido a la oxidación.

3) Mejora la estabilidad de la espuma: El ácido ascórbico puede ayudar a mejorar la estabilidad y la retención de la espuma en la cerveza

4) Alternativa natural a conservantes artificiales: El ácido ascórbico es una alternativa natural a los conservantes artificiales, lo que puede ser atractivo para los productores de cerveza que buscan opciones más naturales. Forma de uso:

Se utiliza durante la etapa de maduración en una dosis de 1gr por cada 20 litros de cerveza. Ver menos