Pühaste Patt

Birrificio estone, Puhaste inizia a fare i primi esperimenti  birrai nel 2011. Definiscono il loro stile di produrre birra “zingaro” in quanto vanno spesso contro a ogni archetipo della classica birra alla quale siamo abituati. Sperimentatori, artisti, dal palato con mille sfaccettature producono birre da far accapponare le papille gustative, e gli artisti che disegnano per le loro etichette da collezione non sono certo da meno! La Phuaste Patt è una porter, dal colore scuro, sanguigno. E’ una birra intensa, con note di cioccolato fondente e i malti caramellati che fanno esplodere i sensi. Ha un finale deciso e secco...

Il profilo aromatico presenta intense fragranze di caramello, caffè, cioccolato fondente, cacao in polvere, malti tostati e toffee, arricchite da note fruttate, di melassa e liquirizia. Questo bouquet è accompagnato da una solida amarezza luppolata con sfumature resinose, erbacee, floreali, agrumate e terrose. Il corpo è medio, con una saturazione medio-alta e una consistenza densa e setosa. Al palato, il gusto rispecchia fedelmente l’aroma iniziale, con un ingresso di malto tostato, cioccolato e caramello, che evolve verso toni più amari conferiti dai luppoli (Styrian Goldings, Willamette e Centennial) e dal caffè torrefatto. Il finale è abbastanza secco e leggermente amarognolo, con un retrogusto persistente dove l’amaro del luppolo e il caffè tostato bilanciano la dolcezza del cioccolato.