OpperBacco Abruxensis Kveik

Produttore: OpperBacco Stile: Sour-Wild Ale Sapore: Acidulo Grado Alcolico: 5,00%

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 11   Sottostile Farmhouse / Sour Stile Sour / Wild Ale   Temperatura di servizio 6/8°C Formati disponibili Bottiglia 33cl   Allergeni Orzo Realizzata con materie prime abruzzesi, impiegando lieviti selezionati da uve locali in collaborazione con l’Università di Teramo. Un mix di Saccaromyces e Torulaspora avviano la fermentazione del mosto nelle botti, successivamente vengono inoculati 2 ceppi di Brettanomyces. ll “lievito della casa“ andrà a caratterizzare queste birre rendendole uniche nel loro genere. Abruxensis Kveik è una birra dal color giallo paglierino prodotta con lievito farmhouse norvegese, pungente ed acidula nei sentori.

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