Omnipollo CHURCH AMUN-RA SOLERA STOUT

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Dolce   Tipo di fermentazione Alta fermentazione Gradi Plato 36   Stile Imperial Stout Temperatura di servizio 14/16°C   Formato Bottiglia 37.5cl Extra Barrel Aged   Allergeni Orzo Imperial Stout robusta, massiccia e dalla lunga e complicata storia che nasce anni fa al The Veil con la produzione di una Imperial Stout potente ed intensa che poi nel corso degli anni è stata fatta invecchiare in botti di Brandy di mele Laird’s, botti di sciroppo d’acero Blis e successivamente ancora fatta invecchiare in botti di Bourbon; il tutto è stato poi miscelato in proporzioni 50/50 con una Stout barricata prodotta da Richmond, trasferita poi in botti di Bourbon Buffalo Trace, di Brandy di mele Laird’s e di sciroppo d’acero Blis per altri 16 mesi. Per concludere il processo di produzione ha subito un trattamento finale con pane tostato, cocco fresco e vaniglia ugandese, per tre mesi. Il risultato è una birra dai sentori complessi ed avvolgenti. Dal colore scuro si percepiscono note di malto, cioccolato, caramello, legno, frutta sotto spirito, sfumature affumicate e speziate, il tutto arricchito da evidenti note alcoliche e di legno. Una birra adatta all’invecchiamento ma pronta anche da subito per una bevuta che sarà un’esperienza dei sensi.