Aroma: moderado a fuerte aroma a grano tostado, con una cualidad a café tostado o chocolate. Aromas a quemado o carbón bajo. Suaves aromas derivados del alcohol.
Aspecto: color negro azabache. Espuma persistente, color tostado a marrón
Sabor: moderado a muy alto a granos tostados, a veces pareciendo café, granos de café tostados, chocolate oscuro o agridulce. Puede tener un discreto sabor a café quemado molido, pero este carácter si está presente no debe ser excesivo. Dulzura a malta, baja a media. Amargor medio a alto.
Sensación en boca: cuerpo medio a pleno. Puede ser cremoso. Puede tener una pizca de astringencia derivado de lo tostado. Carbonatación media alta a alta. Tibieza a alcohol ligera a moderadamente fuerte, pero suave y no excesivamente caliente. Less