O'Hara's Brewery Irish Red Nitro

Η O’Hara’s είναι μια ανεξάρτητη ιρλανδική οικογενειακή ζυθοποιία που βρίσκεται στην καρδιά της ιστορικής περιοχής παραγωγής βύνης της Ιρλανδίας.  Η αζώτωση, που χρησιμοποιείται παραδοσιακά στις Stouts μπύρες, χρησιμοποιείται στην Irish Red Nitro για να προσεγγίσει την ομαλή ενανθράκωση που είναι τυπική για τις βαρελίσιες μπύρες, δίνοντας της μια λεία κρεμώδη υφή. Οι υπέροχες νότες και οι γεύσεις βύνης καραμέλας προέρχονται από μια υγιεινή προσθήκη καραμάλτης στη διαδικασία πολτοποίησης. Η γλυκύτητα που δημιουργείται εξισορροπείται με την ξηρότητα των κρυσταλλικών βυνών. Οπτικά το κόκκινο χρώμα ενισχύεται από το πιο εκλεκτό ψητό κριθάρι, ενώ οι λεπτές προσθήκες λυκίσκου στο βραστήρα δίνουν ακριβώς την κατάλληλη πικράδα και τα σωστά άρωμα.

Χρώμα / Εμφάνιση: Σκούρο ρουμπινί χρώμα με πυκνή λεία κρεμώδη κεφαλή όταν σερβίρεται.

Άρωμα: Το άρωμα της βύνης είναι άμεσα παρόν και συμπληρώνεται από μια μικροσκοπική νότα ψητού κριθαριού, με αδιαμφισβήτητη φρουτώδη και σχεδόν φυτική ποιότητα στο άρωμα λόγω της καθυστερημένης προσθήκης λυκίσκου Mt. Hood.

Επίγευση: Η προσθήκη λίγου ψητού κριθαριού κατά τη διάρκεια της διαδικασίας παρασκευής δίνει μια χαρακτηριστική γεύση που εξισορροπείται από μια τραγανή μέτρια πικράδα. Οι γεύσεις καραμάλτης ακολουθούν μέχρι το τέλος.

Συνδυασμοί τροφίμων: Εξαιρετική με θαλασσινά, ιδιαίτερα οστρακοειδή και καπνιστό σολομό. Συνδυάζεται επίσης καλά με τυριά με έντονη γεύση και ξηρά αλλαντικά όπως το ζαμπόν Πάρμας.