Nynäshamns Ångbryggeri Bötet Barley Wine

Bötet Barley Wine bryggdes första gången sommaren 2007 och blev då den hittills starkaste öl som Nynäshamns Ångbryggeri bryggt. Framställningen av Bötet är lite speciell då man bara vill åt den starkaste vörten från mäskningen. Den starka vörten fick vila medan man lakade vidare till den svagare vörten, och bryggde en annan öl på den. 2007 blev det Jubileum Ale och 2008 bryggdes DIPA och ESN.

Efter att den svagare ölen var bryggd, kokade de Bötet Barley Wine på den starkare vörten. Den har fått sitt namn från den udde som järflottaborna använde för att ro mellan fastlandet och ön. Bötet är bryggt på Pale Ale malt samt tre olika karamellmalt. Humlen som använts är Santiam, Chinook och Cascade. Dessutom är det kryddat med honung från den lokala bigården på Herrö.

Som alla öl från Nynäshamns Ångbryggeri är den opastöriserad – och bryggd med omsorg och kärlek.