NOZIB Special Brews GERMAN WHIP HOPFENWEISSE Citra + Simcoe

We sought inspiration for our first pastry sour in a fruity creamy yogurt. Layering on a dense malty base filled with oat flakes and malted wheat, we added milk sugar (lactose) and apricot, blackberry, and lemon puree. We’ve brewed a tangy, refreshing creamy dessert that pushes the boundaries of brewing for us just a little further.
---
Inspiraci pro náš první pastry sour jsme hledali v ovocném smetanovém jogurtu. Na hutný sladový základ plný ovesných vloček a sladované pšenice jsme vrstvili mléčný cukr (laktózu) a meruňkové, ostružinové a citrónové pyré. Uvařili jsme kyselý osvěžující krémový dezert, který pro nás posouvá pivovarnické hranice zase o kousek dál.

https://untappd.com/b/nozib-special-brews-cream-sour-apricot-blackberry-lemon/5725191 

 

Složení: Voda, ječné a pšeničné slady, ovesné vločky, laktóza, pyré (meruňka, ostružina, citron), upravený chmel. 

Legislativní označení: Pivo světlé silné Výrobce: Robert Beneš Čížice 76 Czech republic

 

 

Série Easy Going přináší další pitelné pivo, tentokrát postavené na blendu kvasnic na německou pšenici a hazy IPA,
55% podíl pšenice ve formě sladu a vloček, nachmeleno zastudena americkými odrůdami Citra a Simcoe. Vznikl
prototyp pšeničného piva, ve kterém se spojují esterové tóny banánu a hřebíčku s ovocnými chmelovými tóny.