Northern Monk Patrons Project 4.06 // Drew Millward // Northern Tropics // Cereal Milk IPA

À partir d'une IPA chargé de flocons d'avoine et de la saveur douce et granuleuse de l'épeautre, nous avons ajouté du lactose, du sucre de lait et de la vanille pour obtenir les bienfaits laiteux que nous voulions recréer. Pour le houblon, nous voulions garder un équilibre mais garder le fruité. Nous avons choisi du Mosaic et du Cascade pour les notes d'agrumes légers, de pêche mûre et de baies, et nous les avons soutenus avec Citra, toujours populaire, et le Zythos, une autre variété américaine moins connue qui offre des notes distinctes de jus d'ananas. Nous avons également ajouté de la cannelle en deux étapes, d'abord dans le whirlpool et ensuite à la fin de la fermentation, assez pour compléter mais sans dominer le houblon sec et fruité. Traduit avec www.DeepL.com/Translator