Color ocre amarillento. Turbio, debido a las fermentaciones naturales. Reflejos marrones claros. Espuma color claro, rápida y seca. Aromas de espuma afrutadas y maliquí. Entrada en boca corta y justa. Alta cantidad de burbuja pero de
minúsculo que le aporta frescosidad en todo su recorrido. Secante con recuerdos a fruta al horno. Retronasal acidificada, poco afrutada, aunque salen, evidentemente, recuerdos de manzana. Final corto y sensiblemente sedoso.
Otros: Cascara de naranja y manzana golden.
Fermentación: 5 días a 21 ºC y 5 días a 17 ºC con manzana macerando.
Maduración: Acondicionamiento en botella tres semanas a 18 ºC.