Monstruo de Agua

Chela Endémica de Tenochtitlán.
En Cervecería Monstruo de Agua exploramos la diversidad de sabores que existen en México. Invitamos a todos a disfrutar nuevas experiencias, a reflexionar sobre los procesos productivos, y a ayudarnos a regenerar al axolote endémico.
Somos un grupo de amigos que formamos una plataforma para colaborar en nuestros proyectos personales; la llamamos Colectivo Axolote. Así, buscamos abrirnos la oportunidad de permanecer juntos, dedicando el tiempo que tenemos en este mundo a explorar y hacer aquello que nos hace felices a nuestra manera.
El primer proyecto surgido de este colectivo es la Cervecería Monstruo de Agua. Con él exploramos la diversidad de sabores que existen en México y el mundo a través de recetas híbridas e inusuales, invitando a todos a disfrutar nuevas experiencias.
Nos inspiramos en un animalito anfibio endémico de México llamado axolote, slang chilango para "axolotl" que en la lengua Náhuatl significa, literalmente, "monstruo de agua”. Para nosotros, el axolote es un símbolo de México. Nos inspira a innovar a través de la creatividad y el conocimiento; a transformarnos sin miedo a explorar. Es un recordatorio de la fragilidad de lo que nos da vida y alegría.
No buscamos innovar artificialmente ni crear el negocio del siglo, sino proponer algo auténtico y sostenible que retome el sentido de comunidad creando vínculos que van más allá de las relaciones de mercado.