Cerveza sorprendente también llamada Sweet Stout, englobada dentro de las Stout o cervezas negras, pero con un toque poco conocido en nuestro país, se trata de una cerveza elaborada a partir de maltas torrefactas lo que aportan
sabor intenso a café con tonos regaliz propios de las Stout.
El secreto de esta sorprendente cerveza es el toque dulce que aporta la lactosa. La lactosa es un azúcar natural, presente en la leche, el cual, al no poder procesarlo las levaduras de la cerveza, no se transforma en alcohol, consiguiendo un tono dulce a café con leche y chocolate y una cremosidad que solo se consigue en la Milk Stout.
Los lúpulos de origen inglés cierran esta cerveza poco conocida pero sorprendente para aquel que la prueba por primera vez. Less