Microbrasserie Les Funambules Raoul

Raoul est une bière de style Double NEIPA au pain de mie de la Brasserie Les Funambules (brasserie artisanale située à La Croix de la Rochette en Savoie)....

Raoul, c’est une double NEIPA où 15% du malt a été remplacé par des entames de pein de mie issues du fournil de Belledonne, situé à 200m de la brasserie. “Double” parce qu’elle est forte en alcool et “NEIPA” parce qu’elle est trouble, juteuse, et qu’elle met l’accent sur le houblon. Ici, ce sont des houblons américains qui ont été utilisés pour apporter des notes de fruits exotiques et de fruits jaunes. Le pain de mie complexifie le tout en apportant une touche saline.

Située en Savoie, à La Croix de la Rochette, la Brasserie les Funambules s’est engagée dans une fabrication respectueuse dans l’environnement incluant : un procédé n’utilisant aucune énergie fossile, des ingrédients issus de l’agriculture biologique au maximum et locaux lorsque cela est possible, une valorisation des déchets (les drêches des brassins sont donnés à un éleveurs afin de nourrir son bétail). Leur crédo ? “Faire de notre passion un artisanat respectueux de l’environnement”.