Métaphore Here And Now: Apricot

Gekoeld en spontaan gefermenteerd bier in eikenhouten vaten gedurende 16 maanden en verder gerijpt op biologische lokale abrikozen gedurende 12 maanden. Nogmaals, een ander en uniek vat met een onderscheidend en op zichzelf staand karakter. In deze probeer ik de unieke essentie van één dag vast te leggen in een bier en een afdruk van het lokale terroir en in lagen met de hand geplukte abrikozen uit een lokale boomgaard. Meerdere oude abrikozenvariëteiten geven een zeer complexe expressie van het fruit en langdurige rijping zorgt voor een diepe, rijke smaak. De ruggengraat van een bier is opnieuw gebouwd op lokale biologische gerstemout en rauwe biologische spelt afkomstig van de lokale Hare Krishna-gemeenschap, waar ze de afgelopen 3 decennia op een lage interventie- en biologische manier leven en functioneren.
Productdetails: Alcoholpercentage: 7.2% Volume: 75 CL Untappd Score: 4.28