Metanoia Brewing Vat of Acid

Vegyes savkultúrával savanyított Sour Ale, málnával.

A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Metanoia este un proiect nascut la Oradea ce ne promite multe beri bune. Acestia ies in fata cu un Sour conceput in studioul celor de la Bere a la Cluj. O bere artizanala cu amareala echilibrata, hoppy, gustoasa si foarte aromata cu note de zmeura. Alc. 5,3 % Cantitate 440 ml

Bere - Sour Fruited https://untappd.com/b/metanoia-brewing-vat-of-acid/5164750