Mad Scientist Popstar

Az egyik kedvenc komlónkkal a Citrával dolgoztunk ennél az egykomlós west coast IPA sörnél. Kíváncsiak vagyunk, hogy meg tudnád-e mondani, hogy gluténmentes, miután megkóstoltad. Szerintünk nem. Ráadásul a glutén értéke nem csak hogy a mentesség határa alatt van, hanem konkrétan nem kimutatható a termékben.

Selected beer: Popstar | Mad Scientist (HU) / Ninka (HU) | 0,44L - 6%

Further details:
0,44 l
gluten free india pale ale - IPA
Country of Origin: Hungary
ABV: 6%
Brewery: Mad Scientist Brewery
Deposit: none


Your price: €3.11

A kisüzemi sörfőzés egyik kedvenc komlójával, a citrusos ízjegyeiről híres Citrával főzött klasszikus West Coast, tehát határozott keserűséggel rendelkező IPA, gluténmentesen.

A gluténmentes sör előállítása történhet a klasszikus maláta alapanyagok (árpa, búza, rozs) kicserélésével gluténmentes alapanyagokra (köles, rizs, cirok, hajdina, kukorica) vagy egy speciális gluténmolekula bontó enzim a sörlé erjesztése közbeni hozzáadásával. Ez utóbbi jellemzőbb a kisüzemi sörökre, mivel így lehet a legközelebb kerülni egy nem gluténmentes sör ízvilágához.

Európai Uniós szabályozás miatt minden egyes főzetnél laborvizsgálattal kell igazolni, hogy a sörben lévő gluténtartalom 20 ppm (az egész milliomod része) alatti, a Popstarban gyakorlatilag alig lehet kimutatni a glutént.

A West Coast IPA-k (WCIPA) hagyományosan merész komlóaromájukról, magas keserűségükről és citrusos, fenyős aromájukról és ízükről ismertek – jellemzően nagyobb mennyiségű komlót adagolnak a főzőüstbe, ami a stílus sajátosságát adó keserűséget és az erőtejes komlóízt eredményezi.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Mi az, hogy IPA?

Legyél sörszakértő YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

Inmiddels een vast bier in onze koelkast: deze glutenvrije IPA van Mad Scientist. Gehopt met een berg Citra, zodat je kan genieten van een IPA met fruitige arom