Mad Scientist French Toast La Campagne

French Toast ihlette savanyú Pastry Sour sör rebarbara, meggypüré, karamellizált zab, laktóz, feketeribizli, vanília, fahéj és aromák felhasználásával.


A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
23db rövid, de tartalmas videónk segítségével komoly tudásra tehetsz szert!
Beerselection Sörsuli

The 2024 late October version of our 2024 early September edition of FRENCH TOAST French Toast Inspired Pastry Sour Ale With Raspberries, Blueberries, Strawberries And Cinnamon

We like pastry sours indeed, but with the classic Hungarian releases Szilvás Gombóc-Rákóczi Túrós-Meggyes Pite the fun never stopped, only started: our French Toast is been a delicious breakfast entree that is loved by many, caramelized, fruited and oh so enjoyable! With some extra ingredients, FRENCH TOAST LA CAMPAGNE pushes the idea further. Lactose makes it creamy, vanilla makes it rounded, cinnamon spices it up, and the fruits are, well, the cherry on top!