Es un estilo de cerveza muy común en Munich y sur de Alemania y se sirve en las cervecerías cuando se pide simplemente una cerveza. En Munich y sur de Baviera se conoce con el nombre de Helles, que significa pálida y
Franconia, parte norte del estado de Baviera, como “vollbier” que literalmente significa completo o cerveza “entera.
Es una cerveza de tipo Lager, parecida a una Pilsen pero un poco menos seca, con más cuerpo y menos amargor. Aunque ligeramente más oscura, tiene similar contenido alcohólico. Se empezó a elaborar a principios del siglo XX como reacción de los bávaros a las cervezas pálidas del resto de Alemania y Europa que empezaban a popularizarse. Ver menos