Las Cervezas y sus Adulteraciones Nocivas a la Salud con los Medios Sencillos y Eficaces para Conocerlas. Dictámen aprobado por la Sociedad Económica Matritense y presentado por el socio.
Cortés y Morales, Balbino.
En el informe Las cervezas y sus adulteraciones... Balbino Cortés y Morales analiza un fraude extendido en una de las bebidas más populares: la cerveza.
Estas adulteraciones, extendidas en toda Europa, iban desde la sustitución del lúpulo por productos más baratos como el palo de guyaco y el zumo de regaliz hasta la introducción de sustancias químicas peligrosas como la coloquintida.
En su informe también analiza los diferentes tipos de cervezas del mercado y las falsificaciones a las que están sometidas. Recoge también algunos de los objetivos marcados por el Congreso de la Sociedad alemana de higiene pública para evitar este tipo de falsificaciones.
Libro en PDF: Las Cervezas y sus Adulteraciones Nocivas a la Salud con los Medios Sencillos y Eficaces para Conocerlas.pdf
Palabras Clave: Cerveza | Salud | Historicos | Adulteraciones | Falsificaciones | Lúpulo
