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Cocina con cerveza es una colección de recetas en la que esta bebida refrescante participa como ingrediente o como acompañante. En la primera parte de libro encontramos recetas que se cocinan con cerveza. En la segunda parte recetas que maridan bien con la cerveza.
Recetas:
Alcachofas a la cervezaAnchoas con emulsion de escalivada
Arroz con marisco y cerveza
Bizcocho de pasas,nueces y cerezas confitadas con cerveza negra
Brownies con frutos del bosque
Buñuelos de tomates secos con cerveza a la hierbabuena
Carrilladas de iberico en su adobo
Coctel black velvet
Conejo en doble cerveza
Crema de guisantes
Crema dulce de cerveza
Empanadillas de puerro
Espuma de remolacha con pincho de arenques en vinagre
Foie escabechado con lentejas
Fondue de queso
Hamburguesas de bonito con salsa ketchup
Huevos escalfados con trigueros y comino
Mejillones al vapor de cerveza,en escabeche rojo
Muffins
Pan con tomate y cecina
Pan integral con cerveza negra y datiles
Patatas confitadas con salsa brava
Pez espada a la mantequilla negra con cerveza
Picantones a la cerveza
Pincho de cebolla caramelizada con cerveza negra,queso camembert y solomillo iberico
Pizza con jamon iberico y rucula
Risotto con setas
Salmonetes en papillote
Salmorejo con berenjenas fritas
Sorbete clarita
Tacos de salmon ahumado con salsa de mostaza y eneldo
Tapa de ensaladilla rusa
Tempura de cebolletas con salsa romescu
Existe en formato pdf.
Palabras Clave: recetas | cocina | cerveza | Mahou | ThermomixUn libro (por no llamarlo directamente un panfleto de propaganda) realmente muy flojo, que da la espalda a una realidad cervecera mucho más amplia. Una pena que las grandes cerveceras españolas se nieguen a reconocer algo que los consumidores tienen más que asumido...
