61 Verdejo Ale
Intenso color dorado y aromas y sabores donde el frescor de la uva verdejo es protag ...onista.
Ingredientes: agua, malta de cebada, mosto de uva verdejo, lúpulo y levadura.
Business Name: Jose Luis Del Campo Perez
Address: Calle Río
47851 San Pedro de Latarce
Valladolid
Health Register: 30.012991/VA
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Las llaves de san pedro se realiza de manera totalmente artesanal, sin CO2 añadido, sin filtrado ni pasteurizado.
El proceso de elaboración comienza con un molturado y macerado de las maltas, a unas temperaturas concretas que darán lugar al mosto. Llegado a este punto, se procede a separar dicho mosto del bagazo; añadiendo a continuación los lúpulos, que dotarán de aroma y amargor a la cerveza al mismo tiempo que se encargan de su conservación.
Tras esta fase se procede al enfriamiento del mosto y su almacenaje para que se produzca la primera fermentación con ayuda de las levaduras, de esta forma, los azúcares se transforman en gas y alcohol.
Finalmente, el embotellado, donde las levaduras existentes darán lugar a una segunda fermentación en botella totalmente natural.