La Roqueta

La Roqueta
Cerveza artesana de Albelda
Después de introducirnos de primera mano en el extenso mundo de la cerveza (más allá de las “lagers” producidas en serie que inundan el actual mercado) y luego de asimilar los conocimientos necesarios para la elaboración de esta bebida, empezamos a realizar las primeras pruebas a nivel casero. Como los resultados fueron satisfactorios, nos decidimos a dar un paso más y fundamosLa Roqueta.La Roqueta  es un proyecto que nace en Albelda, elaborando la primera cerveza artesanal de la comarca de La Litera. Para ello se utilizan procedimientos tradicionales en su elaboración así como ingredientes naturales (agua, malta en grano, flores de lúpulo y levadura), sin ningún tipo de aditivo.Es una cerveza que no está pasteurizada ni filtrada, por lo que se conservan los aromas que imparte  cada ingrediente. Para lograr una carbonatación natural se vuelve a fermentar en el propio envase. De esta forma, tenemos un producto totalmente natural con los beneficios que esto conlleva.Es una cerveza que debido a sus propiedades organolépticas nos aporta una experiencia muy gratificante para nuestros sentidos, así como numerosos beneficios para nuestra salud.Esperamos que os gusten.
Rubén Sancho, estudiante de ingeniería química, se inicia en la elaboración de cerveza como hombrewer en la cocina de casa. Tras muchas horas de formación y experimentación empieza a obtener cervezas de excelente sabor y calidad. Su carácter inquieto, riguroso y metódico le impulsa a buscar nuevas recetas así como evolucionar las ya existentes, en busca siempre de nuevos matices y sensaciones.Con esfuerzo, ilusión y la ayuda de sus familiares, Rubén empieza a desarrollar esta idea que va creciendo en el tiempo. La Roqueta es una mezcla de juventud, conocimientos y experiencia que se reflejan en cada una de las cervezas obtenidas.Filosofía de la Roqueta:- Calidad de la materia prima.- Excelencia en la elaboración, adaptando el proceso más adecuado a cada materia prima y premiando siempre la calidad por encima de la cantidad.- Uso de productos de proximidad y respeto al medio ambiente.Objetivos de la Roqueta :- Plantear retos experimentales (estudiando lo que se ha hecho hasta ahora y experimentando con nuevos ingredientes y proporciones).- Elaborar un producto que pueda disfrutarlo el mayor número de gente posible.- Conocer diferentes personas, países y culturas con la cerveza como vector socializador.