La Rabosa Especial

... More

una cervesa 100% artesana i elaborada amb productes frescos del nostre entorn.

Mètode d’elaboració

Macerem:

Civada base. Quatre civades especials. Blat. L’arròs, varietat fonsa i gleba de la Unió Cristriana de Sueca, procedent de l’Albufera de València. Suc de taronja navelina del nostre poble, Castelló, fresca i acabada de collir.Most de vi, varietat garnatxa tintorera i verdil, de la Bodega de Daniel Belda a Fontanars dels Alforins.

Bullit: Tres llúpols. Escorça de taronja de la mateixa navelina.

Fermentació:

Dos setmanes en fermentador d’noxidable “lleteres” a temperatura controlada.

Embotellat:

Afegim sucre per a segona fermentació i obtenció del carbònic. Sis setmanes més en repós per a que madure a temperatura controlada. Es hora de gaudir de la nostra cervesa, ja pot ser consumida. Hem aconseguit una cervesa diferent, plena de sabor. Un sabor únic i transparent que mostra la qualitat dels ingredients amb els que ha estat elaborada.

La Rabosa ha estat un projecte ple d´il.lusió de Salva per elaborar una cervesa nova, amb ingredients molt nostres. I de Reyes que ha decidit posar-li un nom cridaner.

És fruit del nostre treball, perseverança i l´amor que li posem a tot el que fem. La Rabosa és fruit de la nostra terra, costums i tradicions gastronòmiques.

Base de la dieta mediterrània són l´arròs, la taronja i el vi. Gràcies a Daniel Belda, mestre vinater de Fontanars dels Alforins, que ens ha elaborat el most de garnatxa tintorera i verdil. L´arròs de la Unió Cristiana de Sueca, de la varietat fonsa i gleba, cultivat a l´Albufera de València. I gràcies a la taronja navelina del nostre poble, Castelló.

Hem unit aquestos tres productes i el fruit ha estat “ La Rabosa”, una cervesa 100% artesana, que amb quatre civades especials, dues setmanes de fermentació, sis de repòs i una temperatura controlada surt amb força i ganes d´agradar.

El nostre desig és oferir una cervesa de sabor agradable, únic i transparent.

------------

La cerveza “Rabosa” es el fruto de nuestra tierra, costumbres y tradiciones gastronómicas. Los productos mediterráneos como son el arroz, la naranja y el vino, marcan la diferencia, aportando cuerpo y sabor de identidad propia. Uniendo estos tres productos frescos de nuestro entorno, hemos conseguido elaborar una cerveza 100% artesana y ecológica. Durante la elaboración se maceran una cebada base con cuatro especiales junto al trigo, el arroz, zumo de naranja navelina y mosto de vino. El hervido de tres lúpulos y corteza de naranja dan el carácter a esta cerveza, fermentada durante dos semanas a temperatura controlada. La madurez se consigue durante las seis semanas de reposo. Less