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La Jerezana Buleria
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Munich Helles - 5.7 º - 21 IBU
La Jerezana Buleria - Rubia Esta Rubia es una cerveza de Fermentación Baja (Lager) sin filtr ...ceta ha sido concebida para que pueda ser degustada en cualquier tipo de ocasión y en cualquier momento, siempre refrescante, con un lupulado ligero, pero con cuerpo. Puedes beberla direc ...
Premium American Lager - 7 º - 23 IBU
La Jerezana Tiento - Rubia Malta Esta Rubia Malta es una cerveza de Fermentación Baja (Lager ...pueda ser degustada en cualquier tipo de ocasión y en cualquier momento, siempre refrescante, con un lupulado medio, pero con un cuerpo contundente. Puedes beberla directamente de la bote ...
La Jerezana Alegría
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Weizen-Weissbier - 5.7 º - 15 IBU
La Jerezana Alegría - Trigo Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, con segu ...carbónico elevado, como debe ser. Homenaje a las Weizenbier o Weissbier de Baviera. Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a la vista, olf ...
Pilsner - 5.7 º - 30 IBU
La Jerezana Soleá - Extra Lúpulo Cerveza de fermentación baja ( Lager ), sin f ... a lúpulo y un amargor elevado. Un placer para los sentidos que hay que aprender a apreciarlo. Homenaje a las cervezas Pilsen. Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres d ...
La Jerezana Taranto
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IPA - India Pale Ale - 7 º - 50 IBU
La Jerezana Taranto - 2XL Extra Lúpulo Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtra ...uacute;pulo y un amargor elevado (50 IBU). Un placer para los sentidos que hay que aprender a apreciarlo. Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo ...
La Jerezana Tango
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IPA - India Pale Ale - 7.8 º - 75 IBU
La Jerezana Tango - 3XL Extra Lúpulo Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, ...cute;pulo y un amargor elevado (75 IBU). Un placer para los sentidos que hay que aprender a apreciarlo. Puedes beberla directamente de la botella, pero si quieres disfrutarla al máximo a ...
La Jerezana Farruca
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Belgian Dubbel - 8 º - 24 IBU
La Jerezana Farruca - Doble Malta Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, segunda f ...ontundencia en boca al llevar una carga extra de malta. Homenaje a las cervezas Belgas. Concebida para que ella sola sea la estrella, aunque se deja perfectamente acompañar por quesos, ca ...
La Jerezana Fandango
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Bière de Garde - 7 º - 26 IBU
La Jerezana Fandango - Malta Roja Cerveza de fermentación baja (Lager), sin filtrar, segunda ...enaje a las cervezas Belgas. Concebida para que ella sola sea la estrella, aunque se deja perfectamente acompañar por quesos, carnes o chacinas. Puedes beberla directamente de la botella ...
La Jerezana Saeta
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Porter - 6 º - 36 IBU
La Jerezana Saeta - Negra Cerveza de fermentación alta (Ale), sin filtrar, segunda fermentac ... su aroma a torrefactados, café, chocolate. Homenaje a las cervezas que ayudaban a soportar las duras jornadas laborales durante la revolución industrial a los Fuertes Porteadores ( ...
Wood-Aged Beer - 7 º - 25 IBU
P.X. Cerveza Rubia Malta envejecida en Barrica de Pedro Ximénez Esta Rubia es una cerveza de ... en vino Pedro Ximénez. El período de envejecimiento varía en función de la evolución de la cerveza en el barril, y se notifica vía redes sociales la can ...
Wood-Aged Beer - 7 º - 25 IBU
La Jerezana Moscatel - Envejecida Barrica Moscatel Esta Rubia es una cerveza de Fermentación ...l período de envejecimiento varía en función de la evolución de la cerveza en el barril, y se notifica vía redes sociales la cantidad de botellas disponibles y ...
Esto es posible porque los lotes de elaboración son pequeños (entre 20 y 40 litros por lote dependiendo del cuerpo o densidad que tenga la cerveza final). Compensamos este punto con un máximo aprovechamiento de los equipos y una buena planificación y organización del trabajo.
La característica principal o el leitmotiv de todos los tipos de cervezas La Jerezana es la suavidad y ligereza en boca, independientemente del mayor o menor cuerpo o contenido en grado alcohólico. Utilizamos métodos de elaboración (especialmente el calentamiento) que cuidan y mantienen al máximo las propiedades de la materia prima utilizada.
Esta ligereza, acompañada por un carbónico muy integrado que acaricia la lengua, y su suave persistencia en boca, hace que la degustación de nuestras cervezas sea una experiencia única.
Otro factor diferencial y unánime en las valoraciones de las personas que nos han honrado con su visita en las catas es la gran variedad de aromas. Los diez tipos de malta, los ocho tipos de lúpulo y las cuatro variedades de levadura utilizadas son los responsables de esa gran gama.
Comprometidos con el Medio Ambiente
Otro punto importantísimo para la elaboración de las cervezas La Jerezana es el respeto al medio ambiente. Todas las instalaciones y los equipos están diseñados para un mínimo consumo de agua, un mínimo consumo de energía, y una mínima cantidad de residuos y vertidos.
Nos gusta el concepto de que se muevan (desplacen) las personas y no la cerveza. Es decir, preferimos que la gente venga al centro de Jerez a probar nuestra cerveza, bien a nuestro local o los bares, tabancos, restaurantes o abacerías que disponen de La Jerezana, que tener que hacer viajar la cerveza hasta el cliente final. Eso no quita por supuesto que podamos enviar cerveza a otros puntos.
Siguiendo con el concepto anterior y con una mentalidad de “Cervecera de Barrio”, embotellamos gran parte de nuestra producción en botellas de 1 litro, retornables, con un tapón de cierre mecánico. Hemos procurado que la presentación sea lo más sencilla posible para utilizar el mínimo de adhesivos y colas. Una muestra de ello es nuestro colgante común para todos los tipos de cerveza y formato, y además es reutilizable.
Se ha procurado tener el máximo de luz natural, pero de tal manera que no aumente la temperatura interior. Cuando es ya imprescindible la luz artificial, hemos optado por la tecnología LED. El agua la precalentamos con energía solar teniendo casi de forma permanente agua como mínimo a 60ºC.
El descalcificador es de última generación y no requiere sal para regenerarlo, de tal manera que no se vierte Sodio y no se tira agua innecesariamente en dicha regeneración a la red pública de saneamiento.
Todos los vertidos los recuperamos en un depósito y se neutraliza antes de verterlo a la red de saneamiento.