La Font del Diable Inipi

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de malta, un toque de Trigo malteado y 5 tipos de lúpulo crean la base que luego sera fermentada con una Levadura neutra, estilo Ingles, tipo Ale.

Decidimos incorporar un poco de Trigo malteado a nuestra receta para intentar redondear los sabores del cereal, y de este modo suavizar la presencia marcada de resinas de los lúpulos escogidos, sobre todo haciendo hincapié en el sabor tardío y tipo de resina que nos deja el Pacific Gem.

La cantidad incorporada es mínima, tal que no tenga influencia en otros aspectos organolépticos mas que este ultimo. El final de esta Cerveza ha sido un pequeño Dry Hopping de Willamette para potenciar los aromas herbáceos y frescos, intentando vincular aroma con sabores en boca.

Maridaje recomendado: Ensaladas y arroces. Less