El Iaio Enric muchas noches cenaba Sopas de farigola. La casa se llenaba de ese grácil y balsámico aroma a tomillo. Como homenaje a un buen hombre, mi abuelo, he ideado una cerveza de trigo tostado con tomillo que se inspira en este típico plato
Color oscuro, turbia, de cuerpo médio muy balsámico, muy poco gas y mucho aroma. Fondo maltoso del trigo tostado con amargor pronunciado debido al tomillo. Sabores prolongados.
Iaio Enric tiene un toque muy personal. Sin medias tintas: gusta o no gusta. Y si gusta, la gozarás.Para saber cómo servir esta cerveza tan personal, mira el siguiente vídeo:Servir Iaio Enric Less
20-07-2017
Está bastante bien. Espuma abundante que se deshace rápidamente, con cuerpo, sabor a melaza pero un final seco nada empalagoso.