Hop Hooligans Salty Sourpuss: Spruce Tips

Agua, Granos (Pilsner Extra Pale, Avena malteada, Malta de trigo), Lúpulo (a nadie le importa), Extra (Puntas de abeto, Lactobacillus Plantarum), Levadura (London Ale III), Sal

Tenga cuidado esta temporada. No se sabe qué podría traer la brisa nocturna a través de la ventana.

Si la desgracia lo tiene en la mira, es posible que esté recibiendo una visita sorpresa de una figura oscura y bastante sombría que encontrará patas en lo profundo de su bodega de bebidas.

La próxima vez beba su cerveza agria fresca y tal vez no atraiga a malas compañías como la Sourpuss.

Laktobacilus és só hozzáadásával készített klasszikus Gose típusú, savanyú sör.

A Pastry Sour kifejezés leggyakrabban olyan savanyú sörre utal, amelyet szándékosan édesre főznek, és gyakran nem erjeszthető cukrokkal, például dextrózzal és laktózzal készül (ezeket azért nevezik nem erjeszthetőnek, mert az élesztő nem eszi fel őket, és nem alakítja át alkohollá). Ezeket a söröket rengeteg édes összetevő, például gyümölcsök, mályvacukor, keksz, kókuszdió stb. hozzáadásával főzik.
A savanyú sör olyan sör, amelynek szándékosan savanyú, savas vagy fanyar íze van. A hagyományos savanyú sörök közé tartoznak a belga lambic, a gueuze, a flamand vörös sörök, valamint a német gose. A savanyú sörök úgy készülnek, hogy vadélesztő törzseket vagy baktériumokat engednek a főzetbe, majd felforralják a sörlevet, hogy elpusztuljanak ezek a baktériumok és később ne befolyásolhassák az erjedést.
A savanyított sörhöz leggyakrabban használt mikrobák a Lactobacillus és a Pediococcus baktériumok, míg a Brettanomyces gomba szintén hozzáadhat némi savasságot a sörhöz.
A savanykás íz elérésének másik módszere a gyümölcsök hozzáadása, amelyek közvetlenül hozzájárulnak a szerves savakhoz, például a citromsav kialakulásához.

Ha szeretnél többet megtudni erről a sörstílusról, nézd meg YouTube videónkat!
Savanyú sörök

Legyél sörszakértő ingyenes YouTube tanfolyamunkkal!
24db rövid, de tartalmas videónk segítségével olyan szintre hozzuk a sörrel kapcsolatos tudásodat, hogy nehéz lesz zavarba hozni!
Beerselection sörtanfolyam