Guaja Brewery

Guaja Brewery es un proyecto personal creado por Jose Antonio Quero. Ingeniero de Software de profesión y un habitual del ambiente craft madrileño, lleva elaborando cerveza de manera artesanal desde 2012, entre Málaga su ciudad natal y Madrid.
Desde su pequeña fábrica malagueña prepara las recetas que posteriormente se elaborarán en las mejores fábricas del país, con el mayor detalle posible y con los mejores ingredientes del mercado.
Se considera por tanto Nómada.
No se cierra a ningún estilo, aunque las Hazy IPA, Sours y las Imperial Stout se han convertido en su señal de identidad. Le gusta cuidar todos los detalles, y el formato lata de 0.44cl es su preferido para las cervezas habituales.
Su proyecto se centra en la experiencia que tiene en el mercado americano, país en el que ha recorrido mas de 50 breweries entre la costa Oeste y la costa Este, y las ganas de conseguir unas cervezas como las que se hacen allí para el público de aquí.
Guaja!!