Geuzestekerij De Cam Kwee-peer-appel-quince

Caratteristiche e degustazioni Gusto prevalente Acidulo   Tipo di fermentazione Fermentazione spontanea Gradi Plato 13.00   Sottostile Lambic - Fruit Stile Lambic   Temperatura di servizio 7/12°C Formato Bottiglia 75cl   Allergeni Orzo Lambic a cui vengono aggiunte mele cotogne (Cydonia Oblonge) fresche, 1000 kg di mele su 1500lt di Lambic, e successivamente fatti fermentare insieme per un anno e quattro mesi. Versata nel bicchiere si presenta di un invitante colore biondo con fine schiuma bianca; pungente e piacevolmente acidula al naso l'aroma è caratterizzato da ricche note fruttate di mela e pera accompagnate dai classici sentori di cantina, note muffate e di pelle bagnata tipici di questi stile. Al palato la bevuta è secca e fruttata, oltre alle note fruttate di mela e pera percepiamo sfumature di legno bagnato, note funk e citriche.

Kwee è un lambic alla frutta in cui 1000kg di mele cotogne locali sono fatti maturare in 1500 litri di lambic giovane. La birra si presenta di colore arancio con riflessi dorati e sedimenti in sospensione che lentamente si depositano sul fondo. Sch..