Bripau

Cervezas Bripau es un proyecto colectivo pero muy personal que se ha ido haciendo mayor desde sus modestos orígenes de homebrewing en un pequeño taller en Sant Pere de Riudebitlles hasta el actual microobrador, ideado con el mismo espíritu de seguir experimentando con multitud de recetas en cocciones limitadas.
Nuestro objetivo es, a partir de recetas propias, crear cervezas naturales y de alta calidad que satisfagan las expectativas de los amantes más apasionados de la cerveza que buscan sabores auténticos y experiencias estimulantes. Creemos en la experimentación, el atrevimiento e incluso en la iconoclastia a la hora de crear nuevas cervezas y no nos cerramos ninguna puerta a la hora de elaborar nuevos estilos en el futuro.
Mucha gente nos pregunta qué hace una microcervesera como nuestra en el Penedès, tierra de vinos. Y la respuesta está bajo tierra: el agua de los acuíferos del Alto Penedés. Esta agua dura, con una alta concentración de sulfatos y bicarbonatos, tiene unas características muy similares a la tan codiciada agua de Burton-on-Trent, Inglaterra, cuna de legendarias cerveceras centenarias fabricantes de Pale Ales. Obviamente nosotros la utilizamos sin tratar y aunque su dureza nos presenta varios retos a la hora de cervesificar, creemos que el esfuerzo está más que justificado, ya que da una particularidad única en nuestras cervezas.
-----------------------------------------
Cerveses Bripau és un projecte col·lectiu però molt personal que s’ha anat fent gran des dels seus modests orígens de homebrewing en un petit taller a Sant Pere de Riudebitlles fins a l’actual microobrador, ideat amb el mateix esperit de seguir experimentant amb multitud de receptes en coccions limitades.
El nostre objectiu és, a partir de receptes pròpies, crear cerveses naturals i d’alta qualitat que satisfacin les expectatives dels amants més apassionats de la cervesa que busquen sabors autèntics i experiències estimulants. Creiem en l’experimentació, l’atreviment i inclús en la iconoclàstia a l’hora de barrinar noves cerveses i no ens tanquem cap porta a l’hora d’elaborar nous estils en el futur.
Molta gent ens pregunta què hi fa una microcervesera com la nostra al Penedès, terra de vins. I la resposta està sota terra: l’aigua dels aqüífers de l’Alt Penedés. Aquesta aigua dura, amb una alta concentració de sulfats i bicarbonats, té unes característiques molt similars a la tan cobejada aigua de Burton-on-Trent, Anglaterra, bressol de llegendàries cerveseres centenàries fabricants de Pale Ales. Òbviament nosaltres la utilitzem sense tractar i tot i que la seva duresa ens presenta diversos reptes a l’hora de cervesificar, creiem que l’esforç està més que justificat, ja que dona una particularitat única a les nostres cerveses.