Estrella Galicia / Nortada Porto Barrel Aged

... More

de la bodega portuense Rózes. Un homenaje a esas pipas que ayudaron a unir el mundo del vino con el de la cerveza en muchos países en los que los cerveceros las usaban para aportar multitud de matices a sus cervezas.

Elaboramos una cerveza lager como las que nos gusta beber, con todo el carácter de las maltas, con el aporte del lúpulo Nugget cultivado en Galicia y una larga maduración de 6 meses en pipas de Oporto. En la madera de esas pipas han reposado durante décadas vinos de Oporto de la variedad Tawny, produciéndose un intercambio de matices entre la madera y el vino.

Apariencia: Cerveza sin filtrar con el mismo color ámbar que le aporta la madera a los Tawny portuenses, de espuma cremosa y con turbidez.

Sabor. En boca muestra gran complejidad, se ensamblan los sabores de la cerveza con los que provienen de la madera. Presenta sabores maltosos y un característico perfil de afrutados. Es una cerveza con una textura sedosa, de entrada dulce en boca, pero con una ligera acidez que le aporta una sensación refrescante.

Aroma: La madera confiere a la cerveza de notas a frutos rojos que provienen de la variedad de uva Touriga Nacional y otras notas que recuerdan a sabores tostados, a vainilla o incluso a canela. La cerveza aporta aromas a caramelo que se entremezclan con el carácter a vino de Oporto y ligeras notas a cuero.

Materias primas: Agua, Malta Vienna, Malta Carapils, Malta Munich Dark, Lúpulo Nugget gallego de nuestra cosecha, FermoLager W (otra opción: Levadura lager seleccionada) y Pipas de madera de vino de Oporto. Less