Espiga Running Away

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en un foudré i una saison fermentada amb llevats belgues i salvatges, durant el principi de la fermentació se li va afegir raïm blanc i pomes biodinàmiques amb la finalitat d’obtenir llevats de les pomes i característiques sensorials similars a les que ens aporta la sidra.

Té un aspecte daurat i brillant amb una escuma lleugera. En l’aroma predominen el raïm blanc i poma, una aroma que ens recorda a la sidra. Assaborim un glop llarg que comença amb un sabor de cervesa de una subtil acidesa, li segueixen els sabors de raïm blanc, poma, notes de fusta, les notes funkys del festival de llevats de les pomes, del raïm i de la propia cervesa, acabant amb un glop sec que ens recorda a la sidra. Prova-la i no t’imagines que està cervesa tan subtil i funky tingui 8,5° graus.

És una cervesa ideal per a gaudir d’un aperitiu en un dia calorós.

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Running Away, nuestra inspiración en esta cerveza ha sido la sidra, hemos querido llevar el concepto de la sidra a la cerveza. Se trata de una farmhouse elaborada con un blender de nuestra clásica blonde ale macerada en un foudré y con una saison fermentada con levaduras belgas y salvajes, durante el principio de la fermentación se le añadió uva blanca y manzanas biodinámicas con la finalidad de obtener levaduras de las manzanas y características sensoriales similares a las que nos aporta la sidra.

Tiene un aspecto dorado y brillante con una espuma ligera. En el aroma predominan la uva blanca y manzana, un aroma que nos recuerda a la sidra. Saboreamos un globo largo que empieza con un sabor de cerveza con una sutil acidez, le siguen los sabores de uva blanca, manzana, notas de madera, las notas funkys del festival de levaduras de las manzanas, de la uva y de la propia cerveza, acabando con un trago seco que nos recuerda a la sidra. Pruebala y no te imaginas que está cerveza tan sutil y funky tenga 8,5° grados.

Es una cerveza ideal para disfrutar de un aperitivo en un día caluroso.

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Running Away, our inspiration in this beer has been cider, we wanted to bring the concept of cider to beer. It is a farmhouse made with a blender of our classic blonde ale barrel aged in a foudré and fermented saison most with Belgian and wild yeasts. During the beginning of fermentation of the saison it was added white grapes and biodynamic apples in order to obtain yeasts from apples and sensory characteristics similar to those provided by cider.

It looks golden and glossy with a light foam. In the aroma we feel white grapes and apples, an aroma that reminds us to cider. We appreciate a long sip that begins with a beer flavor of soft acidity, followed by the flavors of white grapes, apple, wood notes, the funky notes of a festival of yeast of apples, grapes and beer yeast, ending with a dry sip that reminds us of cider. Try it and you will not imagine this soft beer and funky has 8.5 degrees.

It is an ideal beer to enjoy an aperitif during a hot day. Less